第八章煸油渣，包饺子（第2页）

那是一包白糖，还是上回送李树苗去城里的时候买的，平时捨不得吃，用纸包了好几层藏得严严实实的。

张桂琴打开纸包，把油渣碗里分出来一点，撒了半勺白糖，拿筷子拌了拌，递给李树林。

“端回屋里吃去，別在这碍手碍脚的。”

李树林接过碗，油渣还烫手，他捏了一块塞嘴里，烫得直吸气，可那滋味咸香里头带一丝甜，酥得掉渣，嚼一口能从嗓子眼香到天灵盖。

“爸，妈，你们也吃油渣！”

李树林又捏了两块，送到张桂琴和李永康嘴边。

李永康和张桂琴一人尝了一口之后就不再吃了，李树林也不客气，坐在门槛上一块接一块，把一碗油渣吃得乾乾净净，最后把碗底的白糖粒都舔了。

张桂琴把猪油舀到掛在厨屋门后头的大黑瓦罐里后，把那块肉duang一下丟到菜板上，切条切块后，一把菜刀上下翻飞，肉在案板上渐渐变成了细细的肉糜。

隨后又把油渣和茴香苗切碎了，和肉馅搅在一起，加了盐、酱油，又从油罐子里舀了一勺刚煸出来的猪油拌进去，馅料顿时油润润的，泛著光。

接下来是和面、醒面、揪剂子。

张桂琴拿起那根两拃长的小擀杖，在案板上撒了面扑，开始擀饺子皮。

小擀杖在她手心里转得飞快，左手捏著面剂子，右手推著擀杖，三五下就擀出一张圆溜溜的饺子皮来，中间厚边上薄，大小均匀。

擀著擀著，她忽然笑了一声。

“妈，你笑啥？”

李树林吃完了油渣，心满意足，又凑到正在包饺子的张桂琴跟前。

“我笑我自个儿。”

张桂琴手底下没停，嘴上说道：“我还在你姥娘家的时候，我们那边就会包大擀杖饺子，不会使这小擀杖。

大擀杖就跟擀麵条一样，擀成一张大麵皮，再切成方的。

嫁进你们老李家后，你奶奶见了就骂我，说谁家媳妇连个小擀杖都不会使，包饺子都不会。

我那会儿脸皮薄，被你奶奶骂一回，躲在厨屋里哭了半宿。”

她说著这些话的时候，语气平平淡淡的，像是在讲別人的事。

“后来呢？”