第一百零一章 作坊开业（第3页）

“娘子，你瞧，已配好了八个菜，顾管事说，一桌就摆十六个菜。

我估摸着辰时不到，这些菜都能配好。

”

“大娘刀工不错，可有我帮忙的活？”

“别，娘子今儿是顶顶要紧的人，哪能做这种粗活。

”

“哎，你们可别这么说，大伙儿这么早起来，肯定还没吃早饭。

”黎雅环顾了一圈，从诸多食材里捡了几个鸡蛋，一块腊肉及一把生菜。

又舀了一小盆白面。

“姑娘这是要做啥呢？”

“做饼给你们吃，我这个饼子可跟你们平日里吃的不一样。

陈大娘，有没有香油？”

“有的，我拿给你。

”陈大娘拿了只小陶碗来到角落里，那里摆着一个小坛子，她小心翼翼的打开盖子，用勺子舀了半碗香油出来。

这香油可是金贵的东西，平日里谁用得起，也就办席面的时候做菜要添些油头用。

黎雅舀了一碗温水，加了少许粗盐搅拌，待盐化完，她才拿着温盐水慢慢的加进细面里。

一边揉一边加水。

待面团揉好，放旁边醒上小半个时辰。

趁着空档，她把腊肉和生菜做了处理。

待面团醒完，将面团擀成长片，再刷上一层香油，错着交叉叠上，团起圆饼状，按扁，再擀开。

手抓饼的饼皮完成，放置旁边醒一会儿。

她自去外头提了一只火炉进来，架上小锅，刷了些油，煎起腊肉来。

待腊肉煎好，饼皮也醒得差不多了。

她将火炉通风门掩了大半掉，待火势小了不少，这才开始煎饼皮。

饼皮用小火煎不会糊，待饼皮煎的微微发黄，再打上一颗蛋，拿一小把生菜在锅子边缘烫一烫。

饼皮煎得焦黄喷香，裹上生菜和腊肉片，撒点胡椒粉，一卷，美味又喷香的手抓饼完成。

就这样，黎雅做了十几个手抓饼。

“陈大娘，孙大娘，孙大姐。

饼子煎好了，趁热吃罢。