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”

刘奶奶说到这里自顾自的高兴，“你现在不就在摆摊吗？卖东西，我也不懂，但我知道，有客户东西才能卖出去，要是火了，是不是客户就多起了来？”

刘奶奶说得很起劲，春晓只是笑笑没说话。

有流量当然是好，但是春晓也不想放弃现在这样安稳的生活。

西瓜放边上，春晓摇了一桶井水出来，直接把西瓜放到了井水里。

夏天的井水很凉，用来湃西瓜，西瓜吃起来冰冰凉，又不会到了冰箱冷藏那样的冰度，有老人，有小孩，这样吃着舒服也不用怕拉肚子。

春晓把瓜湃上后，就去看看那哥鱼肉解冻得如何了。

做手工鱼丸和手工鱼面耗费的时间多，这个点开始做，晚上大家就能吃上热气腾腾鱼丸面了。

鱼是杨爷爷的朋友送的，因为是海鱼，那哥鱼上岸了基本就死了，要快速冷冻起来。

春晓要做鱼丸和手工鱼面，用的是解冻后的。

早上拿出来解冻，春晓过去摸了摸，这会这鱼化冻得刚刚好。

春晓把那哥鱼先洗了洗，去掉了表面的黏膜，虽然鱼皮用不到，但是取鱼肉和去鱼皮，鱼刺都是在砧板上，难免会有触碰到的时候。

为了保证最好的口感，自然是要在每一个环节精益求精。

春晓用厨房纸把表面的水分吸干，然后去掉鱼头和鱼内脏。

手起刀落，鱼身就被分开来了。

然后，贴着鱼骨先把鱼成两半但是边缘不切断，把鱼铺平，用用刀背细细敲打，先把鱼肉和鱼骨敲分离，然后一气呵成将鱼骨给拔起来。

春晓细细拍打，没多一会就把一条鱼骨完整剔下来了，鱼骨两边的鱼刺上还有少量的鱼肉残留，也细细刮下来。

这么鲜美的肉，大自然的馈赠，自然不应该浪费。

春晓把所有的那哥鱼的鱼肉都给剔了出来，去掉皮，接下来进行的一步，是碾肉，此时需要挑去所有细骨跟鱼肉里面的鱼筋，这样做出来的鱼丸才会细腻弹牙，滋味鲜美，而且不会觉得鱼丸里面有杂质，好像吃到了什么不干净的东西。

这个过程需要的是耐心，细心，还有对做出来的这颗丸子的敬畏之心。

春晓做了那么多年，初心是从没变过的。

善待经由她手的每一份食材。

“真是不得了，所以说，这东西做起来是真的不容易。

”

刘奶奶还是第一次看人做鱼丸，之前只知道这东西好吃，刚刚看春晓那么早就要开始做，刘奶奶还劝了一句不用那么早。

现在才知道每道美食的背后，付出了多少的艰辛和努力。

尤其是看春晓仔细地挑鱼刺和鱼筋，手上翻转得飞快，拿着小勺子一点点把细碎的小鱼刺给找出来。

“就是可惜我想帮忙也帮不上，我这眼睛，老咯！”

春晓嘴角一弯，“看您说的，您今晚多吃两碗，就是对我最大的帮忙，不然，做出来没人吃，寂寞啊！”

第77章冰西瓜碗

一句话把刘奶奶逗得哈哈大笑。