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春晓说这话的时候，杨爷爷虽然在吃面，但是也把腰给挺直了一些。

刘奶奶看到了，还白了他一眼。

春晓停顿了一下才说：“小泽，你很厉害诶，这你都可以吃出来，看不出来是行家哦！”

这得很敏锐才能吃出来她在这里面加了什么。

难得遇到行家，春晓一下子也觉得眼前的男孩子不是个小孩了，是个可以对话的同道中人。

“我确实在这里面加了东西，你可以吃出来加了什么吗？”

她说到这里，饶有兴致地看着杨煜泽。

很是很久没遇到可以和她探讨美食的人了。

有人享受美食带来的身心满足，也有人把美食当研究，享受精益求精的这个过程。

杨煜泽听春晓姐和他说话的语气变了，知道这是个难得的证明自己专业的机会。

赶紧又夹了一个鱼丸吃，为了品味出里面加了什么，吃的原汁原味的丸子，又是另一番风味，就想找出里面加了什么。

这丸子比外头的丸子弹，绵密，香，滑，但是都是鱼的味道，要说让丸子更嫩滑，一般是加粉，但是加了难免影响鱼丸的鲜美，因为丸子的鱼肉含量达到90%以上，入口才都是鱼肉的鲜甜。

若是加肥膘，鱼丸吃的就是清淡的口感，滑嫩是滑嫩了，可以加少量，用于润滑，多了却难免肥腻。

春晓姐的鱼丸不存在这个问题，而且这也是常规做法，没法调出这样的美味来。

杨煜泽空口吃完了一个，又吃了一个，除了品尝了美食，什么也没吃出来。

他有几分丧气，摇了摇头，“吃不出来。

”

春晓倒也没因为他这个回答说什么，直接公布了答案：“我加了鱼鳔。

”

她这话一说完杨煜泽的眼睛就亮了，甚至还激动地站了起来，一下子没注意，椅子往后滑了一下差点就掉到了地上，他赶紧又把椅子给扶了起来。

“是，是这个，难怪，难怪。

”

他意识到自己的情绪过于激动了，因为一桌子的人都在看着他，赶紧坐了下来，不好意思笑了笑。

他这反应很是真实，春晓这才接着说下去：“我在处理鱼内脏时，把鱼鳔留了下来，处理干净了，熟化后剁碎加到鱼肉蓉里一起捶打的。

”

“鱼鳔的胶原蛋白含量高达85%，而且含有丰富的谷氨酸和肌苷酸，可以有效提升鲜味，只是加了又会有油腻的问题，所以我又加了马蹄粉作为中和。

”

春晓说完，餐桌上的大家，除了两个孩子听不懂，还是专心致志地喝汤吃面，其他人也恍然大悟似的，也都夹了丸子起来，只是白嘴吃，不蘸任何的蘸料。

没吃出门道来，但是春晓说的在理。

“真是没想到，一颗小小的丸子，居然也有这么多的巧思。

”