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时不时地和她说话。
要紧的是,这孩子现在可是抱着她的大腿说话的。
嗯,这确实是不好弄。
“冬聆,要不,你带馨馨出去玩一会?我这边好做饭。
”
腿上带个挂件,还是不那么好工作。
时春晓的话一说完,祝冬聆也过来了。
只是看着文馨笑。
这孩子就乖乖跟着他走了。
两个人关系还挺好。
春你只是这样感慨。
文馨不在这,做菜就简单多了。
其他的菜都是家里现成的,春晓出去也只是买个猪肉还有排骨。
家里的话梅还是夏天春晓自己晒的。
选的肉厚的梅子,就是晒干了现在也看到到肉。
平时做个话梅气泡水什么的也方便。
今天就用这来做菜。
先把话梅泡上了,再开始处理其他的菜和肉。
排骨王姐帮忙留的前段的。
这边的瘦肉更多,做话梅排骨更合适些。
其他的瘦肉,还得手工先把这猪肉给剁碎了,做猪肉碎。
再用这猪肉碎来做莲藕夹肉也好,做水瓜肉沫汤也好吃。
排骨先飞水,把排骨捞出洗去表层的浮沫。
热锅冷油,先把排骨炒到表面金黄的状态,然后加入泡过的话梅,把话梅水也一起倒进去。
转小火,焖煮个十五到二十分钟,这样煮出来的排骨酸酸甜甜的,开胃好吃,有小朋友的家庭最适合做了。
莲藕去皮,让后切片,注意两片之间不要切断了。
这样把肉沫塞进去就可以了,也不用担心煎的时候会散了。
剁肉沫,时春晓还是喜欢自己动手。
这样可以保证肉沫不会太碎,而且手剁的才有粘性。
肉与肉之间的筋都保留了的,吃起来更q弹。
王姐给的是猪的前腿肉,这里就保留了一点肥油用来润一下。